Sauce à Spag à la carotte

Suite à une envie irrépressible de sauce à spaghetti, je me suis lancée mardi dans la confection d'une grosse chaudronnée de ladite substance.

Après avoir fait mes courses, je m'installe pour couper mes légumes et j'ouvre la Radio à la première chaîne de Radio-Canada. Ça me permet de mettre ma montre à l'heure, me fait toujours rire d'entendre Pierre Maisonneuve engueuler des politiciens, me tiens au courant de l'actualité, me fait réaliser que Christiane Charette et Patrick Masbourian sont assez insignifiants merci, etc...

C'était en milieu d'après-midi alors j'évitais les 2 insignifiants et c'est alors que la douce voix de Monique Giroux annonça une chanson intitulée "La Carotte".

"C'est de circonstance!", me dis-je alors que j'en étais à l'étape de couper en petits morceaux une belle grosse carotte.

Voici la chanson :

Je ne consulte jamais de recettes pour faire à manger, mais comme cette sauce était probablement meilleure que celle de toutes vos mamans réunies je vais tenter de me souvenir de ce que j'ai fait:
1-Couper en petits morceaux 2 branches de céleri, 1½ GROSSE BELLE CAROTTE, ½ poivron rouge et faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à mou. Faire dans un poêle anti-adhésive et mettre le tout dans le gros chaudron. Vous pourriez tout faire directement dans le gros chaudron mais si je fais ça, il y a toujours quelque chose qui finit par brûler alors faite donc comme vous voulez.

2- Faire revenir dans la poêle 2 oignons coupés petit, quand presque mou ajouter 4 gousses d'ail émincées et laisser encore 1 minutes puis garocher dans la marmite.

3-Faire cuire jusqu'à brun un paquet de "porcveauboeufhaché" soit le beau p'tit paquet de 3 boulettes pas de la même couleur qu'ils vendent tout prêt à l'épicerie.

4-Quand le brun est atteint, ajouter ½ tasse de vin rouge puis tirer dans la marmite. Le vin rouge est obligatoire, puisqu'il sert à se déculpabiliser de boire du vin un mardi après-midi.

5-Innondez les légumes et viandes de : 1 grosse can de tomates en dés, 1 grosse can de tomates broyées, ½ petite bouteilles de sauce chilli, 1 can de pâte de tomates, 1 can de champignons 1 tasse d'eau, 1 cu à thé de sauce HP et 1 feuille de laurier. Faire mijoter 2h30. Sur mon poêle faut tourner le piton à 3. Brasser de temps en temps.

6- Ajouter ensuite des fines herbes, du sel et poivre au goût. Si c'est trop acide ajoutez une pointe de bicarbonate de soude. Laissez mijoter encore 30 minutes et Voilaaaaaaa!

C'est tout ce qui reste après 3 jours.

L'&/"!*&%$§ de poulet au coke en 8 étapes fastoches.

Comme vous l'avez assurément lu dans ma présentation, je suis impotente. Dans le sens de "se déplaçant avec grande difficulté". Donc alors, je ne travaille pas. Je ne peux pas aller magasiner, tout juste aller au dépanneur. En ma qualité de grande procrastinatrice, je n'ai pas de permis de conduire ... à 26 ans. Ne vous en faites pas, c'est courant dans ma famille. CE qui veut dire que ... j'me pogne le derrière à deux mains. Je dis bien à deux mains parce qu'à force de rester assise il élargit, ce cher postérieur.

Ayant des contact privilégiés avec un fondateur d'une ingénieuse compagnie qui fait dans l'informatique de Québec, celui-ci m'a manifesté un besoin de bien manger parce que le resto et le prêt-à-manger, c'est pas bon et dispendieux.

Alors moi je popote.
Mais cette semaine : HORREUR! Une demande spéciale : Du poulet au coke.
La liqueur brune. L'affaire qui pétille, qui pue, qui fait briller les sous noirs et nettoie votre cuvette (euarke).

À coté de ça, le White Trash Cooking me semble un menu de resto 5 diamants.
Alors voici pour vous, seulement pour vous ( et pour les gars de poly9) les résultats de mon expérimentation.

Ingrédients :

Première étape: mettre le four à 325. Cuz the oven says so.

Deuxième étape: Pleurer ( ça me déprime vraiment cette recette)
Troisième étape : Le */")§#¬ de coke. Une canette moins une gorgée. Pour vous rappeler à quel point c'est mauvais et en prime, ça en fait moins dans la recette.
Quatrième étape : Rajouter du bon ketchup. Mettre ½ fois la quantité de coke. Environ ½ tasse. Ça peut être plus. On s'en sacre, on cuisine avec du coke. Souvenez-vous en.
Cinquième étape : on brasse le tout. Ca fait une mousse surprenante. Et puis on triche et on rajoute des épices. Parce que ca semble franchement dégueulasse tout ca.
Sixième étape: on verse gentillement le tout sur la pauvre volaille qui n'a rien demandé.
Septième étape : Mettez le tout au four pour +/- 1h et buvez du vin.
Huitième étape : Sortez du four et prenez votre courage à 2 mains et ....


Bin c'est pas mauvais !!! ça goûte comme le poulet cuit dans de la sauce Diana.

Décidément J'EN APPRENDS A TOUS LES JOURS!

L'art de faire cuire des pâtes en 10 étapes faciles.

Ahhh les pâtes.
Les tomates, le parmesan, l'huile d'olive, le proscuitto, les Italiens grrrr ... hheeuuu ... hors sujet.
La mozzarella, le basilic, la sicile, la mafia ... ( D'accord! J'ai écouté Le Parrain hier.)

La règle d'or pour les pâtes c'est de savoir faire cuire les pâtes.
Évidence.

Alors mesdames et messieurs voila le secret.
(Roulement de tambour....)
Il faut faire bouillir de l'eau.

La recette :

1. Prendre une grande marmite.
2. Mettre assez d'eau + une poignée de gros sel dedans. Le petit sel ça fait aussi.
   
3. Mettre sur un élément du poêle très assez chaud la marmite avec l'eau dedans.
4. Pour sauver la planète et du temps, mettre un couvercle sur la marmite.
5. Attendre
6. Quand ça bouillonne ou que la vapeur s'échappe du couvercle, surtout ne pas baisser la température du rond de poêle.
7. Ajouter les pâtes, ne pas remettre le couvercle et regarder l'heure. ( Pour les hommes, vous pouvez exécuter ceci en 3 étapes.)
8. Si ça déborde partout et que votre conjoint chiale, vous pouvez baisser l'intensité du rond du poêle. Juste un peu.
   
9. Pour connaitre le temps de cuisson, faire le calcul suivant : heure de l'étape 7 + temps de cuisson indiqué sur le paquet = heure où il faut égoutter.
   
10. Égoutter dans une passoire. Ne pas rincer sous aucune considération, jamais, never ever. Si jamais on est mal organisé et que la sauce n'est pas prête, mettre un peu d'huile ou de beurre. Ca va empêcher le tout de coller.

Al Dente que c'est bon!